Science
Choked Flow, Entrainment und Schockstrukturen –...
Milchaufschäumen sieht von außen simpel aus: Dampf in die Milch, fertig. Doch im Inneren der Dampflanze läuft Hochgeschwindigkeits-Strömungsphysik ab, die man sonst eher von Düsenjets kennt. Drei Begriffe helfen, das...
Choked Flow, Entrainment und Schockstrukturen –...
Milchaufschäumen sieht von außen simpel aus: Dampf in die Milch, fertig. Doch im Inneren der Dampflanze läuft Hochgeschwindigkeits-Strömungsphysik ab, die man sonst eher von Düsenjets kennt. Drei Begriffe helfen, das...
Wie Wasser durch den Puck strömt: Von Druck und...
Espresso zuzubereiten scheint auf den ersten Blick einfach: Man presst heißes Wasser mit hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee. Doch was im Espressopuck tatsächlich passiert, ist ein hochkomplexes Zusammenspiel von...
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Warum Vibration für die Verdichtung von Pulvern...
Dr. Alex Neagos hatte eine klare Vision: Die Puckvorbereitung sollte nicht nur einfacher, sondern auch konstanter werden, zugleich aber auch ungeübten Heimanwendern mehr Spaß machen. Denn nicht jeder hat Spaß...
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